Nur Oblatenlebkuchen der höchsten Qualität dürfen gemäß Deutschem Lebensmittelbuch "Elisenlebkuchen" heißen.
Diese Lebkuchen zeichnet eine besonders hochwertige Zusammensetzung mit mindestens 25 % Mandeln, Haselnüssen oder Walnüssen aus. Außerdem dürfen sie nur maximal 10 % Mehl enthalten.
