Feinste Leckereien von Ihrem Bäcker Schmidt!

Quicklinks

Natürlich gebackene

BROT­VARIATIONEN

Täglich fit mit der gesunden Brotauswahl von Ihrem Bäcker Schmidt.
Heidecker Bauernbrot
Schmidts Römerkruste
Das Körnige
Energiebündel

Baguette

Natürlich gebacken

DINKELSPROSSENBROT

Reines Dinkelbrot

FRANZ. LANDBROT

Echtes Naturbrot

GEWÜRZLAIB

3-Stufen Roggensauerteig

Heidecker Kümmelkruste

Fränkischen Charakter

Landbaguette

Ein Stück Urlaub für Zuhause!

MISCHBROT

Ausgewogenes Naturbrot

Pfefferbaguette

Mit echtem schwarzen Pfeffer

ROGGENBROT

Saftig und lecker

ROGGENVOLLKORNBROT

Voller Geschmack

Römerbaguette

Perfekt zum Grillen

SONNENBLUMENKERNBROT

3- Stufen Roggensauerteig

SONNTAGSBROT

Unser Sonntags Klassiker

TOSKANALAIB

Ein Stück Italien

VOLLKORN BAUERNBROT

Ohne Hefezusatz

VITAMIN POWER

Vitamin Power exklusiv

Vollkorn-Vitalbrot

Das Einzigartige mit drei Vollkornsorten

Original

Schmidts
Brezen

Unsere Breze wird traditionell hergestellt und von Hand geschwungen. Die intensive Reifezeit des Teiges sorgt für eine lange Frische und einen natürlichen Geschmack.

Breze ohne Salz
Breze feines Salz
Breze grobes Salz
Pfefferbreze
Frisch für Sie gebacken.

Brötchen­vielfalt

Natürlich gebacken und gut kombiniert, schon unsere leckeren Schmidt Brötchen probiert?
Kracher
vollFIT
Pizzabrötchen
Laugenzopf

BALLASTI

Vollwertiges Brötchen

BIERSTANGE

Herzhaft im Geschmack

Dinkelspitz

Für echte Dinkelfans

Kaisersemmel

"Das Brötchen mit dem Stern!"

Käsestange

Würzig voller Geschmack

KORNKRÜSTCHEN

Unser Naturbrötchen

Kornspitz

Reich an Körnern und Saaten

Mohnsemmel

Aromatisch, natürlicher Geschmack

Olivenspitz

Mit Kräutern der Provence

Roggensemmel

Echter Schmidt-Genuss

Salzstange

Ein Traditionsgebäck

Schrippe

Aus regionalem Mehl gebacken

Toskanabrötchen

Ein Stück Toskana für zu Hause

Vollkornsemmel

Gesund und fit

Vinschgauer

Traditionelles Brotgebäck aus Südtirol
Feinste

Konfitüren

Fruchtig lecker und natürlich hausgemacht.

Erdbeer Konfitüre

Besonderheit: vegan, laktosefrei (ohne Milch), ohne Alkohol, 65g Früchte je 100g Konfitüre

Himbeer Konfitüre

Besonderheit: vegan, laktosefrei (ohne Milch), ohne Alkohol, 55g Früchte je 100g Konfitüre

Marillen Konfitüre

„hausgemachte“, fruchtig frisch mit hohem Fruchtanteil und leckeren Aromen.

7-Früchte Rumtopf - Fruchtaufstrich

Unser hausgemachter 7-Früchte-Rumtopf schmeckt super lecker als Fruchtaufstrich und versüsst Ihr Joghurt oder Müsli.
Die Schmidt Spezialität!

Bauern­kuchen

DER ECHTE SONNTAGSGENUSS.

Apfel Streusel

Stücke: 18, Durchmesser: 50 cm
Butterhefeteig mit hausgemachter Apfelfüllung und einer Streuseldecke überbacken.

Himbeerobst

Stücke: 18, Durchmesser: 50 cm
Feiner Bisquitboden mit hausgemachten Pudding und fruchtigen Himbeeren. Dekor: Mandelrand

Käsekuchen mit Zitronencreme

Stücke: 16, Durchmesser: 40 cm
Ein großes Stück Schmidtgenuss: Mürbeteigboden mit feiner Quarkmasse und fruchtig-frischer Zitronencreme. Dekor: Mandelrand

Kirsch Steusel

Stücke: 18, Durchmesser: 50 cm
Butterhefeteig mit hausgemachter Kirschfüllung und einer Streuseldecke überbacken.

Kirsch Schmand Streusel

Stücke: 18, Durchmesser: 50 cm
Mürbeteigboden mit feiner Schmandmasse, belegt mit fruchtigen Kirschen und einer Streuseldecke überbacken.

MOHN EIERSCHECKE

Stücke: 18, Durchmesser: 50 cm
Für alle Mohnliebhaber: Mürbeteigboden mit feiner Mohnmasse und echter Eierschecke überzogen. Eierscheckeguss: luftig aufgeschlagene Eiermasse mit Butter und Vanille.

Pfirsich-Kokos Bauernkuchen

Stücke: 18, Durchmesser: 50 cm
Lockerer Butterhefeteig mit Quark und Pfirsichstücken gefüllt und duftenden Kokos-Butter-Streuseln belegt.

Quark Mandarine

Stücke: 18, Durchmesser: 50 cm
Ein großes Stück Schmidtgenuss: Mürbeteigboden mit feiner Quarkmasse und fruchtigen Mandarinenstückchen belegt.
Fruchtig und Lecker.

Frucht-/
Sahne­schnitten

FRUCHT-/SAHNESCHNITTEN VOLL LECKER, VON IHREM SCHMIDT BÄCKER. SAISONAL ERHÄLTLICH.

Brombeer Roulade

Locker leicht gerollter Biskuite mit vitaminreicher Brombeersahne gefüllt.

Cappuccino Sahneschnitte

Kaffee trifft Sahne. Lockerer Biskuite, gefüllt mit aromatischer Kaffeesahne. Obendrauf eine Moccabohne aus Schokolade und weiße-milchige Schokoladenflocken.

Erdbeersahne-Roulade

Locker leicht gerollter Biskuite mit fruchtig-frischer Erdbeersahne gefüllt.

Erdbeerobstschnitte

Heller Biskuitboden mit Vanillepudding und frischen Erdbeeren belegt.

Frischobstschnitte

Heller Biskuitboden mit Käsesahne und Frischobst belegt.

Himbeerobstschnitte

Dunkler Biskuitboden mit Himbeer-Joghurtsahne und Himbeeren belegt.

Mango Sahneschnitte

Dunkler und Heller Biskuite mit fruchtiger Mangosahne gefüllt und als Fruchtkick noch ein Mangospiegel oben drauf.

Orangen-Trüffelsahne Sahneschnitte

Fein und fruchtig. Feine Trüffelpralinenmasse mit Orangengeschmack in eine locker leichten Biskuite gefüllt.

Vanille-Himbeer Ecke

Locker leichter Mandelbiskuite mit Bayrisch-Creme gefüllt. Mitten drin noch fein passierte Himbeeren.
Schmidt's Genussbecher.

Desserts

Freuen Sie sich auf himmlisch leckere Spezialitäten-Desserts.

Tiramisu Becher

Mascarpone-Sahnecreme mit Amaretto und Kaffee
Frisch und abwechslungsreich

Salate

GESUND UND FIT MIT LECKEREN SALATEN VOM BÄCKER SCHMIDT.

Griechischer Salat

Griechenland Urlaub für Zuhause

Schinken Käse Salat

Unser Klassiker!

Vital Hähnchen Salat

Vital und fit mit dem Hähnchen Salat vom Bäcker Schmidt
für zwischendurch

Snacks

Ob herzhaft oder leicht, es ist für jeden Genießer etwas dabei.

Butterlaugenbreze

Unsere traditionell hergestellte Schmidt Laugenbreze bestrichen mit deutscher Markenbutter.

Butterlaugenbreze mit Emmentaler

Unsere traditionell hergestellte Schmidt Laugenbreze bestrichen mit deutscher Markenbutter, belegt mit Emmentaler, frischen Paprikastreifen und Schnittlauch.

Käse-Kracher

Unsere Kracher frisch im Steinofen gebacken, belegt mit mildem Gouda Käse auf frischem Lollo Bionda Salat.

Kornspitz mit Frischkäse

Unser vegetarischer Kornspitz-Klassiker, mit leckerem hausgemachtem Frischkäse, frischen Gurkenscheiben und Schnittlauch bestreut.

Leberkäse Schrippe

Unsere natürliche Schrippe, belegt mit saftigen Leberkäsescheiben von unserem Metzger des Vertrauens Auch warm ein echter Schmidtgenuss!

Pizzabrötchen Bruschetta Mozarella

Unser Pizzabrötchen als vegetarischer Snack!

Salami Schrippe

Unsere natürliche Schrippe, belegt mit würzig geräucherter Salami auf frischem Lollo Bionda Salat.

Salami-Kracher

Unsere Kracher frisch im Steinofen gebacken, belegt mit würzig geräucherter Salami auf frischem Lollo Bionda Salat.

Schinken-Käse Baguette

Schmidts Baguettesemmel mit zartem Hinterschinken und mildem Gouda Käse auf Lollo Bionda Salat.

Schinken-Käse Kracher

Unsere Kracher frisch im Steinofen gebacken, belegt mit Bauernschinken und Gouda Käse auf frischem Lollo Bionda Salat.

Schlemmerecke Schinken

Schmidts Fladenbrot, belegt mit Bauernschinken auf knackigem Eisbergsalat und Weißkrautsalat.

Schlemmerecke Tomate-Mozzarella

Ein heißer Genuss! Schmidts vegetarisches Fladenbrot mit Tomate und Mozzarella auf knackigem Eisbergsalat.

Schnitzelbrötchen

Ein heißer Genuss! Schmidts Toskanabrötchen mit zartem Hähnchenschnitzel in Cornflakes-Panade auf knackigem Salat.
Für den kleinen Hunger

Gebackene Snacks

Gebackene Leidenschaft auch warm genießen

Käse-Schinken-Zopf

Unser Käse-Schinken-Zopf ist natürlich gebacken.

Käseschmankerl

Ein leckerer Snack für Unterwegs und Zwischendurch.

Pizzabrötchen

Pizzabrötchen - Zeit für Pause!

Pizzastange

Italien lässt grüßen.
Süß, fein und lecker

süße Gebäcke

SÜSS, FEIN UND LECKER, SO SCHMECKT HANDWERKLICHE KUNST NUR BEIM SCHMIDT BÄCKER.

Apfeltasche

Aus feinem Blätterteig mit hausgemachter fruchtiger Apfelfüllung.

Bamberger

Butterhefeteig, mit 100 % Markenbutter gebacken.

Bienenstichecke

Butterhefeteig mit Vanillepudding gefüllt.

Croissant

Butterhefeteig nach französicher Art.

Donut (Hell)

Hefeteig in pflanzlichen Öl gebacken und mit Zuckerglasur überzogen.

Flecklesküchle

Aus hauseigenem Hefequarkteig mit verschiedenen Füllungen.

Kirschtasche

Plunderteig mit pflanzlicher Margarine gebacken und hausgemachter Kirschfüllung.

Mohnstrudel

Feiner Hefeteig mit hausgemachter Mohnfüllung.

Nussschnecke

Feiner Butterhefeteig mit Markenbutter und hausgemachter Nussfüllung.

Nussstange

Butterhefeteig mit hausgemachter Nussfüllung und feiner Kuvertüre

Quarktasche

Feiner Butterhefeteig mit leckerer, hausgemachter Quarkfüllung.

Rosinenbrötchen

Zarter Butterhefeteig mit frischer Milch vom Bauern und Rosinen.

Schokocroissant

Butterhefeteig mit hausgemachter Schokofüllung.

Zwetschgenkuchen

Hefeteigkuchen mit Zwetschgen. Nur zur Saison!
zum Verwöhnen

Torten

"DER MENSCH LEBT NICHT VOM BROT ALLEIN, ES DARF AUCH MAL EIN STÜCK SCHMIDT TORTE SEIN."

Eierlikör Sahnetorte

Klassisch herzhafter Schoko-Nuss-Boden mit Eierlikör Sahne gefüllt und mit hausgemachtem Eierlikör dekoriert.

Erdbeerflocken-Sahnetorte

Hausgemachter Brandteigboden, heller Biskuit gefüllt mit Erdbeerfruchtfüllung und unserer leckeren Erdbeersahne.

Herrentorte

Saftig heller Biskuit mit lecker gekochter Weinfüllung und mit Mandel-Marzipan und Pralinenschokolade dekoriert.

Joghurt-Himbeer Sahnetorte

Heller Biskuit mit frischer Joghurtsahne und als Fruchtkick noch ein Himbeerspiegel oben drauf.

Mango Sahnetorte

Heller-dunkler Biskuit mit sommerlicher Mango-Joghurtsahne und einem fruchtigen Mangospiegel on top.

Schwarzwälder-Kirsch Sahnetorte

Dunkler Biskuitboden mit Kirschwassersahne und Kirschfüllung.

Waldfrucht-Joghurt Sahnetorte

Locker leichter heller Biskuit mit fruchtig-frischer Waldfrucht-Joghurt-Sahne gefüllt und als Fruchtkick noch ein Waldfruchtspiegel oben drauf. Unser leckerer Mandel-Biskuit-Rand darf natürlich nicht fehlen.
hausgemachte

Kuchen

"Der Mensch lebt nicht vom Brot allein, es darf auch mal ein Stück Schmidt Kuchen sein."

Apfel Schmand Streusel

Mürbeteigboden mit hausgemachter Apfel-Schmand Füllung.

Käsekuchen

Mürbeteigboden mit hausgemachter Quarkmasse und frischer Sahne.

Schmidt's Apfelstrudel

Mit viel Liebe backen wir diese Spezialität schon seit 30 Jahren. Dabei wird der weiche Strudelteig mit viel Gefühl dünn gezogen und mit Butter, Äpfeln, Nüssen und Gewürzen bestreut. Das Ganze bäckt dann im Ofen zu dieser saftig- fruchtigen Leckerei. Am Besten mit Vanillesoße und einem Klax Sahne genießen.
Unsere Spezialität immer Freitags frisch!

Kirsch-Vanille Kuchen

Mürbeteigboden gefüllt mit leckeren Kirschen, Gewürzstreuseln, Vanillesahne und Schokostreuseln verfeinert.

Orangenkuchen (Gugelhupf)

Gerührte Sandmasse mit feinem Orangenschalenabrieb verfeinert.

Wiener Nusskuchen (Gugelhupf)

Gerührte Sandmasse mit Schokoladenstückchen, Haselnüssen und Rum.

Marmorkuchen (Gugelhupf)

Helle und dunkle Sandmasse fein marmoriert, mit Kuvertüre überzogen.
Unser

Schmidt-Kaffee

Mit viel Leidenschaft rösten wir unsere ausgesuchten Bohnenmischungen schonend in unserer hauseigenen Rösterei in Heideck.

Schmidt-Kaffee Espresso

Geschmack: Schokoladig, Nougat mit leichter Orangenfrucht-Note.
Hier online bestellen

Schmidt-Kaffee Creme

Geschmack: Nussig, schokoladig, leicht malzig mit milden Fruchtnoten.
Hier online bestellen

Anschrift

Bäckerei Schmidt KG
Rambacher Str. 6, 91180 Heideck

Kontakt

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BACKSTUBE-TELEFON: 09177 4966-0

Bürozeiten

Mo.-Fr. 08:00 bis 16:00 Uhr
Samstag/Sonntag geschlossen

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