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Natürlich gebackene

BROT­VARIATIONEN

Täglich fit mit der gesunden Brotauswahl von Ihrem Bäcker Schmidt.
Heidecker Bauernbrot
Heidecker Bauernbrot
Römerkruste
Schmidts Römerkruste
Energiebündel
Energiebündel
Korngenuss
Korngenuss

Baguette

Natürlich gebacken

DINKELSPROSSENBROT

Reines Dinkelbrot

FRANZ. LANDBROT

Echtes Naturbrot

GEWÜRZLAIB

3-Stufen Roggensauerteig

Heidecker Kümmelkruste

Fränkischen Charakter

Landbaguette

Natur pur

MISCHBROT

Ausgewogenes Naturbrot

Pfefferbaguette

Mit echtem schwarzen Pfeffer

ROGGENBROT

Saftig und lecker

ROGGENVOLLKORNBROT

Voller Geschmack

Römerbaguette

Perfekt zum Grillen

SONNENBLUMENKERNBROT

3- Stufen Roggensauerteig

SONNTAGSBROT

Unser Sonntags Klassiker

TOSKANALAIB

Ein Stück Italien

Vollkorn-Bauernbrot

Ohne Hefezusatz

VITAMIN POWER

Vitamin Power exklusiv

Vollkorn-Vitalbrot

Das Einzigartige mit drei Vollkornsorten

Original

Schmidts
Brezen

Unsere Breze wird traditionell hergestellt und von Hand geschwungen. Die intensive Reifezeit des Teiges sorgt für eine lange Frische und einen natürlichen Geschmack.

Breze ohne Salz
Breze feines Salz
Breze grobes Salz
Pfefferbreze
Frisch für Sie gebacken.

Brötchen­vielfalt

Natürlich gebacken und gut kombiniert, schon unsere leckeren Schmidt Brötchen probiert?
Kracher
vollFIT
Pizzabrötchen
Laugenzopf

BALLASTI

Vollwertiges Brötchen

BIERSTANGE

Herzhaft im Geschmack

Börgerbrötchen

nach amerikanischen Rezeptur

Dinkelspitz

Für echte Dinkelfans

Kaisersemmel

"Das Brötchen mit dem Stern!"

Käsestange

Würzig voller Geschmack

KORNKRÜSTCHEN

Unser Naturbrötchen

Kornspitz

Reich an Körnern und Saaten

Mohnsemmel

Aromatisch, natürlicher Geschmack

Olivenspitz

Mit Kräutern der Provence

Roggensemmel

Echter Schmidt-Genuss

Salzstange

Ein Traditionsgebäck

Schrippe

Aus regionalem Mehl gebacken

Toskanabrötchen

Ein Stück Toskana für zu Hause

Vollkornsemmel

Gesund und fit

Vinschgauer

Traditionelles Brotgebäck aus Südtirol
Feinste

Konfitüren

Fruchtig lecker und natürlich hausgemacht.

Erdbeer Konfitüre

Besonderheit: vegan, laktosefrei (ohne Milch), ohne Alkohol, 55g Früchte je 100g Konfitüre

Himbeer Konfitüre

Besonderheit: vegan, laktosefrei (ohne Milch), ohne Alkohol, 55g Früchte je 100g Konfitüre

Marillen Konfitüre

„hausgemachte“, fruchtig frisch mit hohem Fruchtanteil und leckeren Aromen.

7-Früchte Rumtopf - Fruchtaufstrich

In unserem 7-Früchte-Rumtopf werden ca. 5% Rum mit 40% alk. Volumen eingebracht, von dem etwa die Hälfte beim kochen verdampft. Er schmeckt super lecker als Fruchtaufstrich und versüßt Ihr Joghurt oder Müsli.
Die Schmidt Spezialität!

Bauern­kuchen

DER ECHTE SONNTAGSGENUSS.

Apfel Streusel

Stücke: 18, Durchmesser: 50 cm
Butterhefeteig mit hausgemachter Apfelfüllung und einer Streuseldecke überbacken.

Himbeerobst

Stücke: 18, Durchmesser: 50 cm
Feiner Biskuitboden mit hausgemachten Pudding und fruchtigen Himbeeren. Dekor: Mandelrand

Käsekuchen mit Zitronencreme

Stücke: 16, Durchmesser: 40 cm
Ein großes Stück Schmidtgenuss: Mürbeteigboden mit feiner Quarkmasse und fruchtig-frischer Zitronencreme. Dekor: Mandelrand

Kirsch Steusel

Stücke: 18, Durchmesser: 50 cm
Butterhefeteig mit hausgemachter Kirschfüllung und einer Streuseldecke überbacken.

Kirsch Schmand Streusel

Stücke: 18, Durchmesser: 50 cm
Mürbeteigboden mit feiner Schmandmasse, belegt mit fruchtigen Kirschen und einer Streuseldecke überbacken.

MOHN EIERSCHECKE

Stücke: 18, Durchmesser: 50 cm
Für alle Mohnliebhaber: Mürbeteigboden mit feiner Mohnmasse und echter Eierschecke überzogen. Eierscheckeguss: luftig aufgeschlagene Eiermasse mit Butter und Vanille.

Pfirsich-Kokos

Stücke: 18, Durchmesser: 50 cm
Lockerer Butterhefeteig mit Quark und Pfirsichstücken gefüllt und duftenden Kokos-Butter-Streuseln belegt.

Quark Kirsch

Stücke: 18, Durchmesser: 50 cm
Schmidts leckerer Hefeteig mit leckerer Quark- und Kirschfüllung und Gewürzstreuseln obendrauf.

Quark Mandarine

Stücke: 18, Durchmesser: 50 cm
Ein großes Stück Schmidtgenuss: Mürbeteigboden mit feiner Quarkmasse und fruchtigen Mandarinenstückchen belegt.
Fruchtig und Lecker.

Frucht-/
Sahne­schnitten

FRUCHT-/SAHNESCHNITTEN VOLL LECKER, VON IHREM SCHMIDT BÄCKER. SAISONAL ERHÄLTLICH.

Brombeer Roulade

Locker leicht gerollter Biskuit mit vitaminreicher Brombeersahne gefüllt.

Cappuccino Sahneschnitte

Kaffee trifft Sahne. Lockerer Biskuit, gefüllt mit aromatischer Kaffeesahne. Obendrauf eine Moccabohne aus Schokolade und weiße-milchige Schokoladenflocken.

Eierlikör Sahneschnitte

Klassisch herzhafter Schoko-Nuss-Boden mit Eierlikör-Sahne gefüllt und mit hausgemachtem Eierlikör dekoriert.

Erdbeerobstschnitte

Heller Biskuitboden mit fruchtig frischen Erdbeeren belegt.

Frischobstschnitte

Heller Biskuitboden mit Käsesahne und Frischobst belegt.

Himbeerobstschnitte

Dunkler Biskuitboden mit Himbeer-Joghurtsahne und Himbeeren belegt.

Käse-Sahneschnitte Mandarine

Heller Biskuitboden mit erfrischender Käse-Quarksahne mit leicht fruchtigem Mandarinengeschmack.

Nougatsahne Roulade

Leichte Biskuitrolle mit feiner Haselnuss-Nougat Sahne und fruchtigem Preiselbeer Kompott gefüllt.

Orangen-Trüffelsahne Sahneschnitte

Fein und fruchtig. Feine Trüffelpralinenmasse mit Orangengeschmack in einen locker leichten Biskuit gefüllt.

Schoko-Nougat-Bananen Ecke

Schoko-Nougat-Bananen Ecke Für Schoko-Bananen Fan´s! Lockerer Schoko-Mandel-Biskuit gefüllt mit unserer Schoko-Nougat-Sahne und frischen Bananen.

Zimt-Kirsch Roulade

Lockere Biskuitrolle mit einer aromatischen Ceylon-Zimt-Sahne gefüllt. Als Fruchtkick noch unsere hausgemachte Kirschfüllung in der Mitte.

Mango Sahneschnitte

Dunkler und Heller Biskuit mit fruchtiger Mangosahne gefüllt und als Fruchtkick noch ein Mangospiegel oben drauf.
Schmidt's Genussbecher.

Desserts

Freuen Sie sich auf himmlisch leckere Spezialitäten-Desserts.

Milchreis-Himbeerbecher

Der leichte Vitamin-Becher für die kalte Jahreszeit
Locker leicht gekochter Milchreis mit etwas frischer Sahne verfeinert. Die Super-Himbeer-Frucht rundet alles zu diesem Genussbecher ab.

Tiramisu Becher

Mascarpone-Sahnecreme mit Amaretto und Kaffee
Frisch und abwechslungsreich

Salate

GESUND UND FIT MIT LECKEREN SALATEN VOM BÄCKER SCHMIDT.

Griechischer Salat

Griechenland Urlaub für Zuhause

Schinken Käse Salat

Unser Klassiker!

Vital Hähnchen Salat

Vital und fit mit dem Hähnchen Salat vom Bäcker Schmidt
für zwischendurch

Snacks

Ob herzhaft oder leicht, es ist für jeden Genießer etwas dabei.

Butterlaugenbreze

Unsere traditionell hergestellte Schmidt Laugenbreze bestrichen mit deutscher Markenbutter.

Butterlaugenbreze mit Emmentaler

Unsere traditionell hergestellte Schmidt Laugenbreze bestrichen mit deutscher Markenbutter, belegt mit Emmentaler, frischen Paprikastreifen und Schnittlauch.

Käse-Kracher

Unsere Kracher frisch im Steinofen gebacken, belegt mit mildem Gouda Käse auf frischem Lollo Bionda Salat.

Kornspitz mit Frischkäse

Unser vegetarischer Kornspitz-Klassiker, mit leckerem hausgemachtem Frischkäse, frischen Gurkenscheiben und Schnittlauch bestreut.

Leberkäse Schrippe

Unsere natürliche Schrippe, belegt mit saftigen Leberkäsescheiben von unserem Metzger des Vertrauens Auch warm ein echter Schmidtgenuss!

Pizzabrötchen Bruschetta Mozarella

Unser Pizzabrötchen als vegetarischer Snack!

Salami Schrippe

Unsere natürliche Schrippe, belegt mit würzig geräucherter Salami auf frischem Lollo Bionda Salat.

Salami-Kracher

Unsere Kracher frisch im Steinofen gebacken, belegt mit würzig geräucherter Salami auf frischem Lollo Bionda Salat.

Schinken-Käse Baguette

Schmidts Baguettesemmel mit zartem Hinterschinken und mildem Gouda Käse auf Lollo Bionda Salat.

Schinken-Käse Kracher

Unsere Kracher frisch im Steinofen gebacken, belegt mit Bauernschinken und Gouda Käse auf frischem Lollo Bionda Salat.

Schlemmerecke Schinken

Schmidts Fladenbrot, belegt mit Bauernschinken auf knackigem Eisbergsalat und Weißkrautsalat.

Schlemmerecke Tomate-Mozzarella

Ein heißer Genuss! Schmidts vegetarisches Fladenbrot mit Tomate und Mozzarella auf knackigem Eisbergsalat.

Schnitzelbrötchen

Ein heißer Genuss! Schmidts Toskanabrötchen mit zartem Hähnchenschnitzel in Cornflakes-Panade auf knackigem Salat.
Für den kleinen Hunger

Gebackene Snacks

Gebackene Leidenschaft auch warm genießen

Käse-Schinken-Zopf

Unser Käse-Schinken-Zopf ist natürlich gebacken.

Käseschmankerl

Ein leckerer Snack für Unterwegs und Zwischendurch.

Laugenwiener

Deftig und lecker - von Ihrem Bäcker Schmidt!

Pizzabrötchen

Pizzabrötchen - Zeit für Pause!

Pizzastange

Italien lässt grüßen.
Süß, fein und lecker

süße Gebäcke

SÜSS, FEIN UND LECKER, SO SCHMECKT HANDWERKLICHE KUNST NUR BEIM SCHMIDT BÄCKER.

Apfeltasche

Aus feinem Blätterteig mit hausgemachter fruchtiger Apfelfüllung.

Bamberger

Butterhefeteig, mit 100 % Markenbutter gebacken.

Bienenstichecke

Butterhefeteig mit Vanillepudding gefüllt.

Croissant

Butterhefeteig nach französicher Art.

Donut (Hell)

Hefeteig in pflanzlichen Öl gebacken und mit Zuckerglasur überzogen.

Johannisbeer-Vanilleecke

Butterplunderteig mit Johannis­beerfüllung und Vanillepudding­schaum gefüllt.

Kirschtasche

Plunderteig mit pflanzlicher Margarine gebacken und hausgemachter Kirschfüllung.

Mohnstrudel

Feiner Hefeteig mit hausgemachter Mohnfüllung.

Nussecke

Feinster Mürbteig mit hausgerösteten Haselnüssen und Kuvertüre.

Nussschnecke

Feiner Butterhefeteig mit Markenbutter und hausgemachter Nussfüllung.

Nussstange

Butterhefeteig mit hausgemachter Nussfüllung und feiner Kuvertüre.

Quarktasche

Feiner Butterhefeteig mit leckerer, hausgemachter Quarkfüllung.

Rosinenbrötchen

Zarter Butterhefeteig mit frischer Milch vom Bauern und Rosinen.

Zwetschgen­kuchen

Hefeteigkuchen mit Zwetschgen. Nur zur Saison!
zum Verwöhnen

Torten

"DER MENSCH LEBT NICHT VOM BROT ALLEIN, ES DARF AUCH MAL EIN STÜCK SCHMIDT TORTE SEIN."

Eierlikör Sahnetorte

Klassisch herzhafter Schoko-Nuss-Boden mit Eierlikör Sahne gefüllt und mit hausgemachtem Eierlikör dekoriert.

Flocken Sahnetorte

Unser Klassiker. Brandteigböden gefüllt mit einer herzhaften Vanille-Rum-Sahne und fruchtigem Preiselbeer Kompott

Haselnuss Sahnetorte

Haselnussbiskuit gefüllt mit Haselnusssahne mit gerösteten Haselnüssen, Nougat und Marzipanüberzug.

Herrentorte

Saftig heller Biskuit mit lecker gekochter Weinfüllung und mit Mandel-Marzipan und Pralinenschokolade dekoriert.

Sacher Spezial Sahnetorte

Mehr Schoko geht nicht! Klassisch kräftiger Schoko-Mandelbiskuit gefüllt mit unser Schoko-Nougatsahne und einer Spezial-Schokoladenglasur.

Schwarzwälder-Kirsch Sahnetorte

Dunkler Biskuitboden mit Kirschwassersahne und Kirschfüllung.

Waldfrucht-Joghurt Sahnetorte

Locker leichter heller Biskuit mit fruchtig-frischer Waldfrucht-Joghurt-Sahne gefüllt und als Fruchtkick noch ein Waldfruchtspiegel oben drauf. Unser leckerer Mandel-Biskuit-Rand darf natürlich nicht fehlen.
hausgemachte

Kuchen

"Der Mensch lebt nicht vom Brot allein, es darf auch mal ein Stück Schmidt Kuchen sein."

Apfel-Vanille Kuchen

Mürbeteigboden gefüllt mit frischen Äpfeln, Vanillesahne und gebackenen Zimtstreuseln dekoriert.

Birnen-Schoko Kuchen

Saftiger Rührkuchen mit Birnenstücken, Vanillepudding und Streuseln.

Birnen-Schoko Blechkuchen

Saftiger Rührkuchen mit Birnenstücken, Vanillepudding und Streuseln.

Gewürzschnitte

Leckerer Gewürzkuchen auf feinstem Mürbeteig gebacken, mit dunkler Kuvertüre überzogen und mit Gewürzstreuseln verziert.

Käsekuchen

Mürbeteigboden mit hausgemachter Quarkmasse und frischer Sahne.

Marmorkuchen (Gugelhupf)

Helle und dunkle Sandmasse fein marmoriert, mit Kuvertüre überzogen.

Quark-Beerenkuchen

Quarkschmandkuchen mit Vanillesahne, mit fruchtigem Waldbeerspiegel und frischen Beeren.

Quark-Marillenkuchen

Quarkschmandkuchen mit Vanillesahne, mit fruchtigem Marillenspiegel und Marillenstücken.

Wiener Nusskuchen (Gugelhupf)

Gerührte Sandmasse mit Schokoladenstückchen, Haselnüssen und Rum.
Unser

Schmidt-Kaffee

Mit viel Leidenschaft rösten wir unsere ausgesuchten Bohnenmischungen schonend in unserer hauseigenen Rösterei in Heideck.
Produktübersicht Schmidt-Kaffee
Schmidts Genießerkarte

Bargeldlos schlemmen

Sie sind auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Geschenk? Sie möchten die Vorteile einer schnellen, bequemen und sicheren Bezahlung für sich nutzen? Dann ist die Genießerkarte von Ihrem Bäcker Schmidt genau das Richtige!
Vorteile Genießerkarte

Anschrift

Bäckerei Schmidt KG
Rambacher Str. 6, 91180 Heideck

Kontakt

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BACKSTUBE-TELEFON: 09177 4966-0

Bürozeiten

Mo.-Fr. 08:00 bis 16:00 Uhr
Samstag/Sonntag geschlossen

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