Zur DATEV Challenge Roth 2026 passen wir unsere Öffnungszeiten an, damit Sie vor, während oder nach dem Anfeuern bestens versorgt sind!

Ein mediterraner Weizenteig, der ganze 20 Stunden reift und dadurch seinen besonderen Charakter entwickelt.

Verfeinert mit getrockneten Tomaten, würzigem Hartkäse, geschmolzenem Cheddar, milder Pepperoni und frischem Rucola entsteht ein saftig-aromatisches Brot mit echtem Sommerfeeling.

Perfekt zum Grillen, Dippen und Teilen, und genau richtig für entspannte Abende mit Familie und Freunden.

Gibt’s immer freitags, samstags und sonntags!

Außen goldbraun und knusprig gebacken, innen gefüllt mit zartschmelzendem Nougat.

Manchmal sind es genau diese kleinen Lieblingsstücke, die gefehlt haben.

Seit gestern liegen unsere neuen Bainzla in der Theke und warten darauf, probiert zu werden:

• Himbeer-Quark
• Und Germknödel mit Pflaumenmus und Pudding

Heute wird Georg Schmidt 80 Jahre alt und trotzdem zieht es ihn noch immer fast jeden Tag dorthin, wo sein Herz schlägt: in die Backstube.

Dorthin, wo 1972 alles begann. Als Georg und Annerose Schmidt einen kleinen Bäckereiladen übernahmen und mit viel Fleiß, Mut und Unternehmergeist den Grundstein für das legten, was Bäcker Schmidt heute ist.

Mit einem Gespür für gutes Handwerk, Qualität und immer neuen Ideen wurde über die Jahre vieles bewegt, weiterentwickelt und aufgebaut.

Und auch heute steht Georg Schmidt nicht still. Er schaut nach dem Rechten, besucht seine Backstube und bringt seine Ideen bei Umbauten und neuen Projekten mit ein.

Ohne ihn gäbe es vieles von dem nicht, was heute für uns selbstverständlich ist und was wir jeden Tag mit Stolz weiterführen dürfen.

Heute sagen wir von Herzen: Danke. Und wünschen alles Gute zum 80. Geburtstag!

Goldbrauner Hefeteig trifft auf hausgemachte Kirschfüllung, die beim Reinbeißen richtig auf der Zunge zergeht. Schon beim Anblick läuft einem das Wasser im Mund zusammen!

Zarter Butterhefeteig mit hausgemachter Quarkfüllung, liebevoll veredelt mit Aprikosenkonfitüre und feinem Fondant. Dank der geschlossenen Form bleibt die Quarktasche besonders saftig und lässt sich ganz einfach genießen.

Überzeugen Sie sich selbst!

Draußen wird es langsam warm, im Bäcker Schmidt Café duftet es nach hausgeröstetem Kaffee und in der Theke wartet unsere Erdbeer-Tiramisu Torte auf Sie!

Frische Erdbeeren treffen auf lockere Mascarpone-Sahne und einen saftigen, mit Mandel und Kaffee getränkten Rührteig.

Genau richtig für eine kleine Genuss-Auszeit in unserem Café

Unser Tomate-Mozzarella Baguette bringt Ihnen mediterranen Genuss direkt in die Hand. Knuspriges Baguette trifft auf zarten Mozzarella, aromatische Tomaten und frisches Basilikum. Verfeinert mit Rucola, Pesto und einem hausgemachten Tomaten-Aufstrich wird daraus ein Snack, der einfach nach Sommer schmeckt.

Kommen Sie vorbei und gönnen Sie sich ein Stück Italien!

Saftig, fluffig und leicht süß, frisch ausgebacken und liebevoll mit Zimt-Zucker veredelt. Jeder Biss ist ein kleines Stück Glück. Perfekt für zwischendurch oder zum Teilen mit Freunden.

Feiner Hefeteig, liebevoll zu einer Schnecke gerollt und gefüllt mit Zimt und Zucker. Außen leicht knusprig, innen wunderbar saftig. Ein süßer Klassiker aus der norddeutschen Backkunst, der perfekt in die gemütliche, kalte Jahreszeit passt.

Jetzt genießen! Am besten mit einem heißen Schmidt-Kaffee dazu.

Nach langer Planung rollen endlich die Bagger und wir freuen uns, dass unser neues Projekt in der Rother Straße langsam Gestalt annimmt. Ein weiterer Schritt auf unserem Weg, Sie auch in Zukunft mit echter Handwerksqualität und frischem Genuss zu verwöhnen.

Wir halten Sie auf dem Laufenden und freuen uns schon jetzt auf das, was entsteht.

Saftiger Teig mit dunklen Schokoflocken, überzogen mit schokoladiger Glasur und verziert mit bunten Schokolinsen: ein fröhlicher Genussmoment für graue Tage. Ein Biss, und der Tag sieht gleich ein bisschen schöner aus.

Jetzt probieren und Farbe in den Alltag bringen!

Mit Kürbiskernöl, knackigen steirischen Kürbiskernen und echtem Kürbisfleisch gebacken. Saftig, locker und unverwechselbar im Geschmack.

Seine goldgelbe Krume, der feine nussige Duft und das milde Aroma machen ihn zum Helden jeder Brotzeit. Ein echtes Herbst-Highlight aus unserer Backstube!

Auch dieses Jahr möchten wir bei Bäcker Schmidt unseren kleinsten Kunden einen starken Start in den Schulalltag ermöglichen. Deshalb verteilen wir an ausgewählten Grundschulen im Umkreis wieder liebevoll gepackte Brotzeitboxen an alle Erstklässler!

Was drin steckt? Unsere Pausenbrotbox ist randvoll mit Vitaminen und Energie:

• Unser leckeres Vitamin Power Brot, bestrichen mit hausgemachtem Frischkäse, dazu knackiger Salat, Tomate, Gurke und Ei.
• Für den süßen Hunger gibt’s außerdem einen kleinen Muffin als Extra.

So starten die Erstklässler gesund und voller Energie ins neue Schuljahr!

Lockerer Laugenzopf trifft auf cremigen Obatzter, verfeinert mit Schnittlauch und Paprika. Saftig, voll im Geschmack und einfach ideal für jede Brotzeit oder als Snack zwischendurch.

Holen Sie sich den neuen Obatzter-Laugenzopf und erleben Sie fränkischen Genuss, wie er sein soll!

Ein vegetarischer Snack, der einfach nach Sommer schmeckt: Falafel-Patty, cremige Avocado, Mango-Curry, Tahini-Lemon, Rucola, knackiges Gemüse, Hirtenkäse und ein Hauch Granatapfel – alles vereint in einem Laugen Bagel.

Ideal für die Mittagspause oder den kleinen Genuss zwischendurch – leicht, frisch und vollgepackt mit Geschmack.

Jetzt probieren und ein Stück Urlaub mitnehmen!