Zum Hauptinhalt springen

schmidt

schmidt

Erdbeerkuchen

Unser Erdbeerkuchen steht für ehrlichen Genuss aus besten Zutaten: Ein locker gebackener Biskuitboden, zart-cremiger Vanillepudding und von Hand belegte, saftige Erdbeeren machen ihn zu einem echten Lieblingsstück. Ob für den Sonntagskaffee, als Mitbringsel oder einfach zwischendurch: dieser Kuchen sorgt immer für einen besonderen Genussmoment.
  • Post Erdbeerkuchen 2
  • Post Erdbeerkuchen 12
  • Post Erdbeerkuchen 3
  • Post Erdbeerkuchen 4
  • Post Erdbeerkuchen 14
  • Post Erdbeerkuchen 9
  • Post Erdbeerkuchen 2

  • Post Erdbeerkuchen 6

  • Post Erdbeerkuchen 1

  • Post Erdbeerkuchen 4

Weiterlesen

Zwetschgenkuchen

Endlich ist er zurück: unser beliebter Zwetschgenkuchen! Belegt mit frischen, regionalen Zwetschgen direkt vom Bauern, getoppt mit saftig-aromatischen Butterstreuseln und gebacken auf einem besonderen Hefeteig, der mit mailänder Mürbteig verfeinert wurde. Das ist echter Schmidtgenuss – handgemacht, fruchtig und unwiderstehlich.

Produktinfos

  • Post Zwetschgenkuchen 1
  • Post Zwetschgenkuchen 5
  • Post Zwetschgenkuchen 4
  • Post Zwetschgenkuchen 2
  • Post Zwetschgenkuchen 3
  • Story Zwetschgenkuchen 7
  • Post Zwetschgenkuchen 1

  • Post Zwetschgenkuchen 5

  • Post Zwetschgenkuchen 4

  • Post Zwetschgenkuchen 2

Weiterlesen

Brotsommelier

Genuss­botschafter für einzigartige Brot-Momente
Unser Brotsommelier Markus Meyer vereint Tradition, Handwerk und pure Freude am Brot. Mit seinem feinen Gespür für Aromen bringt er jeden Geschmack auf den Punkt. Mit ihm entdeckst du Genuss, den nur echtes Bäckerhandwerk bieten kann - für besondere Brot-Momente mit jedem Bissen.
Meine 3 Ziele
  • Genuss und Wohlbefinden durch neuste, ernährungspsychologische Erkenntnisse fördern
  • Qualität, Einzigartigkeit, Aroma und sensorische Eigenschaften von Backwaren aufklären
  • Brot soll uns bestmöglich mit Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen versorgen
Meine 6 Gebote
  • Qualität statt Quantität
  • In der Teigruhe liegt die Kraft
  • Nur beste Rohstoffe ergeben auch das beste Brot
  • Brot soll nicht nur schmecken, sondern auch unseren Körper mit ausreichend Nährstoffen versorgen
  • Das Aroma von Brot ist für mich wie die Seele eines Menschen: ABSOLUT WERTVOLL!
  • Die Liebe Steckt im Detail: eine perfekt abgestimme Teigführung
Vitamine & Mineralstoffe sollten durch unsere Nahrung und NICHT durch Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden. Dies sorgt für eine bessere Bioverfügbarkeit der Nährstoffe
Vitamine & Mineralstoffe sollten durch unsere Nahrung und NICHT durch Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden. Dies sorgt für eine bessere Bioverfügbarkeit der Nährstoffe
5 Fakten
über mich
  • Bäckermeister & Brotsommelier aus Leidenschaft
  • Genuss-Botschafter und Brotexperte
  • Perfektionismus, manchmal auch zu viel davon
  • Ein Tag ohne Backwaren ist zwar möglich, aber sinnlos
  • Glück bedeutet für mich, meine Lebensenergie für Sinnvolles zu nutzen
Nur wer wertvolles in ein Brot gibt, wird den Wert des
Brotes voll ausschöpfen können.
Nur wer wertvolles in ein Brot gibt, wird den Wert des
Brotes voll ausschöpfen können.
  • Bäckermeister
    Leidenschaft fürs Handwerk

    zum Zertifikat

  • Brotsommelier
    Ihr Experte für Brot

    zum Zertifikat

  • Ernährung & Wissen
    Brotgenuss erleben
  • Brotvielfalt
    erleben
    Ein Brotsommelier bringt Menschen die Welt des Brotes näher, von den Zutaten über die Herstellung bis hin zur geschichtlichen Bedeutung. Er erklärt die Unterschiede zwischen traditionellen und modernen Brotsorten und macht durch Verkostungen und Seminare den Genuss von Brot zu einem spannenden Erlebnis.
  • Perfekte
    Kombinationen
    Durch seine Expertise im Food-Pairing weiß ein Brotsommelier genau, welches Brot zu welchen Speisen passt. Er gibt Empfehlungen für die besten Kombinationen mit Käse, Aufstrichen, Eintöpfen und mehr und sorgt damit für harmonische Geschmackserlebnisse bei jeder Mahlzeit.
  • Sensorik
    und Genuss
    Mit geschultem Gaumen und Nase analysiert ein Brotsommelier die sensorischen Eigenschaften von Brot wie Aroma, Textur und Geschmack. Er beschreibt die feinen Nuancen von Kruste und Krume und macht so den bewussten Genuss von Brot zu einer intensiven Erfahrung.
  • Qualität
    und Handwerk
    Die Qualität des Brotes steht für einen Brotsommelier immer im Mittelpunkt. Er bewertet Brot nach Kruste, Krume, Konsistenz und Aroma und setzt sich für die Förderung traditioneller Backkunst ein. So trägt er dazu bei, dass nur beste Brote den Weg in die Backstube und auf den Tisch finden.
  • Kultur
    und Tradition
    Ein Brotsommelier verbindet Brot mit seiner kulturellen Bedeutung und Geschichte. Er teilt das Wissen über regionale und internationale Brotspezialitäten und zeigt, wie tief Brot in verschiedenen Kulturen verankert ist. So wird Brot als mehr als nur Nahrung, sondern als kulturelles Erbe geschätzt.
  • Wissen
    vermitteln
    Ein Brotsommelier berät Kunden bei der Auswahl des passenden Brotes für ihre Bedürfnisse und Vorlieben. Er gibt Tipps zur richtigen Lagerung und Zubereitung und teilt in Workshops und Schulungen sein Wissen, um die Wertschätzung für hochwertiges, handwerklich gebackenes Brot zu fördern.
  • Brotvielfalt
    erleben
    Ein Brotsommelier bringt Menschen die Welt des Brotes näher, von den Zutaten über die Herstellung bis hin zur geschichtlichen Bedeutung. Er erklärt die Unterschiede zwischen traditionellen und modernen Brotsorten und macht durch Verkostungen und Seminare den Genuss von Brot zu einem spannenden Erlebnis.
  • Perfekte
    Kombinationen
    Durch seine Expertise im Food-Pairing weiß ein Brotsommelier genau, welches Brot zu welchen Speisen passt. Er gibt Empfehlungen für die besten Kombinationen mit Käse, Aufstrichen, Eintöpfen und mehr und sorgt damit für harmonische Geschmackserlebnisse bei jeder Mahlzeit.
  • Sensorik
    und Genuss
    Mit geschultem Gaumen und Nase analysiert ein Brotsommelier die sensorischen Eigenschaften von Brot wie Aroma, Textur und Geschmack. Er beschreibt die feinen Nuancen von Kruste und Krume und macht so den bewussten Genuss von Brot zu einer intensiven Erfahrung.
  • Qualität
    und Handwerk
    Die Qualität des Brotes steht für einen Brotsommelier immer im Mittelpunkt. Er bewertet Brot nach Kruste, Krume, Konsistenz und Aroma und setzt sich für die Förderung traditioneller Backkunst ein. So trägt er dazu bei, dass nur beste Brote den Weg in die Backstube und auf den Tisch finden.
  • Kultur
    und Tradition
    Ein Brotsommelier verbindet Brot mit seiner kulturellen Bedeutung und Geschichte. Er teilt das Wissen über regionale und internationale Brotspezialitäten und zeigt, wie tief Brot in verschiedenen Kulturen verankert ist. So wird Brot als mehr als nur Nahrung, sondern als kulturelles Erbe geschätzt.
  • Wissen
    vermitteln
    Ein Brotsommelier berät Kunden bei der Auswahl des passenden Brotes für ihre Bedürfnisse und Vorlieben. Er gibt Tipps zur richtigen Lagerung und Zubereitung und teilt in Workshops und Schulungen sein Wissen, um die Wertschätzung für hochwertiges, handwerklich gebackenes Brot zu fördern.

Weiterlesen

Renner

Ein Renner für
deine Fitness
Jeder handgedrehte RENNER enthält 10g pflanzliches Protein aus Lupine, Kastanienerbse, Hirse, Amaranth, Mandeln und Weizen. Genieße den RENNER zu jeder Tageszeit und unterstütze deinen Ernährungsplan mit wertvollen Proteinen in leckeren Varianten.
  • Kraftpaket
  • Fitness Queen
  • Kletterheld
  • Veganer Surfer
  • Radlerboost
  • Wanderlust
  • Grüner Segler
  • Bergsteiger
  • Vitaler Franke
  • Kletterkönig
  • Goldene Zeit
  • Veggiepower
  • Kraftpaket
  • Fitness Queen
  • Kletterheld
  • Veganer Surfer
  • Radlerboost
  • Wanderlust
  • Grüner Segler
  • Bergsteiger
  • Vitaler Franke
  • Kletterkönig
  • Goldene Zeit
  • Veggiepower

Weiterlesen

Eis

Von klassischer Vanille bis hin zu kreativen Fruchtkompositionen - unsere Eissorten werden mit Liebe und Sorgfalt direkt vor Ort hergestellt. Genießen Sie den puren Geschmack von handgemachtem Schmidt-Eis und lassen Sie sich von unseren köstlichen Kreationen verführen. Die Milch für unser Milcheis beziehen wir von Bauern aus der Region. So können wir absolute Frische und beste Qualität garantieren!
  • Vanille Bourbon
  • Double Chocolate
  • Erdbeere
  • Bavaria
  • Banane & Kuchen
  • Joghurt-Heidelbeere
  • Maracuja-Mango
  • Zitrone mit
    Mango & Orange
  • Geröstete Mandel
  • Nuss-Nougat-Praline
  • Himbeere & Crumble
  • Joghurt-Limone
  • Pistazie Premium
  • Salted Caramel
  • Vanille Bourbon
  • Double Chocolate
  • Erdbeere
  • Bavaria
  • Banane & Kuchen
  • Joghurt-Heidelbeere
  • Maracuja-Mango
  • Zitrone mit
    Mango & Orange
  • Geröstete Mandel
  • Nuss-Nougat-Praline
  • Himbeere & Crumble
  • Joghurt-Limone
  • Pistazie Premium
  • Salted Caramel
Leidenschaft
für Bestes Eis
  • Naturbelassene Milch und frische, regionale Rohstoffe
  • Fruchteis mit wesentlich höherem Fruchtanteil als vorgeschrieben
  • Herstellung mit traditionellen und zeitgemäßen Rezepturen
  • Verzicht auf den Einsatz von Pflanzen­fetten, Konservierungsstoffen & Farb- und Aromastoffen
  • Große Portion Herz und Leidenschaft
Leidenschaft
für Bestes Eis
  • Naturbelassene Milch und frische, regionale Rohstoffe
  • Fruchteis mit wesentlich höherem Fruchtanteil als vorgeschrieben
  • Herstellung mit traditionellen und zeitgemäßen Rezepturen
  • Verzicht auf den Einsatz von Pflanzen-fetten, Konservierungstoffen & Farb- und Aromastoffen
  • Große Portion Herz und Leidenschaft
Eis des Monats
Entdecken Sie unsere monatlich wechselnden Eissorten und erleben Sie immer neue Geschmackshighlights! Von klassisch bis exotisch: bei uns gibt es immer etwas Neues zu probieren!
März
Tiramisu Heidelbeere & Himbeere
April
Tiramisu Heidelbeere & Himbeere
Mai
Pistazie Mandarine - Griechischer Joghurt
Juni
Raffaelchen Joghurt - Limone
Juli
Haselnuss Zitrone mit Mango & Orange
August
American Cheesecake Sachertorte
September
Cream & Cookie Haferkeks
Oktober
Cream & Cookie Haferkeks

Weiterlesen

Ostern

Sind Sie bereits in der zauberhaften Atmosphäre von Ostern angekommen?
Lassen Sie sich von unserem handgemachten Osterbrot direkt in die herzliche Stimmung der Feiertage entführen, und das nicht nur am Wochenende. Die einzigartige Kombination aus saftigen Rosinen und knackigen Mandeln verleiht unserem Osterbrot einen unvergleichlichen Charakter, der es zum wahren Meister des Geschmacks macht. Genießen Sie es mit einer zarten Schicht Butter, einer fruchtigen Marmelade oder einfach pur, um seine Vollkommenheit zu erleben.
Unser Osterbrot, ein echt hausgemachter Schmidt Klassiker
Mit dem Nahen des Osterfestes bietet Ihnen Schmidts Osterbrot die perfekte Möglichkeit, sich und Ihren Liebsten eine Freude zu machen. Die goldene Kruste unseres Brotes verbirgt ein Herz aus fluffigem Hefeteig, durchzogen von fruchtigen Rosinen und süßen, kandierten Früchten. Ob als Start in den Tag beim Frühstück, als Begleiter zu einer gemütlichen Kaffeerunde oder als liebevolle Geste in Form eines süßen Geschenks, Schmidts Osterbrot ist der ideale Begleiter für jeden Moment. Erleben Sie, wie es Tradition und Genuss in sich vereint und Ihren Osterfesttagen eine besondere Note verleiht.

Produktinfos

Weiterlesen

Brotkalender

Brotsorte Mo Di Mi Do Fr Sa So
Bauernbrot 1000g
Bauernbrot 500g
Bauernbrot doppelt gebacken
Bauernbrot lang
Gewürzlaib
Heidecker Kümmelkruste
Leinsamenbrot
Roggenbauernbrot 2000g
Roggenmischbrot
Römerkruste *
Sonnenblumenkernbrot
Sonntagsbrot *
Brotsorte Mo Di Mi Do Fr Sa So
Delikates Vollkornbrot
Dinkelpower *
Dinkelsprossenbrot
Energiebündel *
Roggenvollkornbrot
Urkross
Vitamin Power
Vollkorn-Bauernbrot
Vollkorn-Vital Brot
Brotsorte Mo Di Mi Do Fr Sa So
Baguette *
Französisches Landbrot *
Kartoffelkruste
Knorzn
Kürbisheld
Landbaguette
Pfefferbaguette *
Römerbaguette *
Toskanalaib
Walnussbrot
Weißbrot Kasten
Zwiebelring
Brotsorte    Mo       Di       Mi       Do       Fr       Sa       So   
Bauernbrot 1000g
Bauernbrot 500g
Bauernbrot doppelt gebacken
Bauernbrot lang
Gewürzlaib
Heidecker Kümmelkruste
Roggenbauernbrot 2000g
Roggenmischbrot
Römerkruste *
Sonnenblumenkernbrot
Sonntagsbrot *
Brotsorte    Mo       Di       Mi       Do       Fr       Sa       So   
Dinkelpower *
Dinkelsprossenbrot
Energiebündel *
Roggenvollkornbrot
Urkross
Vitamin Power
Vollkorn-Bauernbrot
Vollkorn-Vital Brot
Brotsorte    Mo       Di       Mi       Do       Fr       Sa       So   
Baguette *
Französisches Landbrot *
Knorzn
Kürbisheld
Landbaguette
Pfefferbaguette *
Römerbaguette *
Toskanalaib
Weißbrot Kasten
* An Sonn- und Feiertagen erhältlich
Brot­kalender

Download

Entdecken Sie unseren Brotkalender und laden Sie das PDF herunter! Genießen Sie jeden Tag die Vielfalt unserer natürlichen Backwaren.

PDF laden (4,2 MB)

Weiterlesen

Bewerbung Ausbildung

Ausbildung beim
Bäcker Schmidt.

In 5 Minuten
startklar!

Hier bewerben

Hier in 5 Minuten bewerben!
Sophie Koller freut sich auf deine Bewerbung. Du kannst dich auch
per Mail bewerben. Schreibe an: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

Weiterlesen

Bewerbung

Arbeiten beim
Bäcker Schmidt.

In 5 Minuten
startklar!

Hier bewerben

Hier in 5 Minuten bewerben!
Sophie Koller freut sich auf deine Bewerbung. Du kannst dich auch
per Mail bewerben. Schreibe an: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

Weiterlesen

Brotliebe

Quicklinks

Brotliebe

Urkross

„Die Kruste bleibt krass!“
  • Mit wilder Hefe gebacken
  • Mit Buchweizen und Amaranth
  • Luftig & locker
Für weitere Informationen auf klicken.

Rezeptideen

Urkross

Lesen Sie hier: Michael Schmidt im Interview zum Urkross

Brotliebe

Römerkruste

„Ohne Liebe zu natürlichen Rohstoffen, entsteht kein gutes Schmidt Brot!“
  • 100% Dinkel
  • Krosse Kruste,
    weicher Kern
  • 100% aus
    der Region
Für weitere Informationen auf klicken.

Rezeptideen

Römerkruste

Lesen Sie hier: Michael Schmidt im Interview zur Römerkruste

Brotliebe

Heidecker
Bauernbrot

„Das ‚Heidecker Bauernbrot‘ war die Geburtsstunde unserer Unternehmens­philosophie“
  • Aus Natursauerteig
  • Laktosefrei und sehr gut bekömmlich
  • 100% aus
    der Region
Für weitere Informationen auf klicken.

Rezeptideen

Heidecker
Bauernbrot

Lesen Sie hier: Michael Schmidt im Interview zum Heidecker Bauernbrot

Brotliebe

Vollkorn-
Bauernbrot

„Unser ‚Vollkorn-Bauernbrot‘ ist eine moderne Interpretation unseres traditionellen ‚Heidecker Bauernbrots‘“
  • 100% Vollkorn
  • Reich an Ballaststoffen
  • Ohne Hefezusatz
Für weitere Informationen auf klicken.

Rezeptideen

Vollkorn-
Bauernbrot

Lesen Sie hier: Michael Schmidt im Interview zum Vollkorn-Bauernbrot

Brotliebe

Vitamin Power

„Der Name „Vitamin Power“ steht sprichwörtlich für das gute Gewissen unserer Bäckerei Schmidt!“
  • Reich an Vitamin B
  • Mit dem Urgetreide Emmervollkorn
  • 100% Vollkorn
Für weitere Informationen auf klicken.

Rezeptideen

Vitamin Power

Lesen Sie hier: Michael Schmidt im Interview zum Vitamin Power

Brotliebe

Roggen-
vollkornbrot

„Unser Roggenvollkornbrot ist ein echter Geheimtipp für alle ernährungs- und figurbewussten Genießer!“
  • Ohne Hefezusatz
  • 100% Roggenvollkorn
  • Ohne Weizen
Für weitere Informationen auf klicken.

Rezeptideen

Roggen-
vollkornbrot

Lesen Sie hier: Michael Schmidt im Interview zum Vollkorn-Bauernbrot

Brotliebe

Dinkel-
sprossenbrot

„Unser Dinkelsprossenbrot ist, besonders getoastet, ein echter Schmidt-Genuss!“
  • 100% Dinkel
  • Mit Bio-Dinkelsprossen
  • Ohne Weizenmehl
Für weitere Informationen auf klicken.

Rezeptideen

Dinkel-
sprossenbrot

Lesen Sie hier: Michael Schmidt im Interview zum Dinkelsprossenbrot

Brotliebe

Vollkorn-
Vitalbrot

„Mit unserem Vollkorn-Vitalbrot bleiben Sie sprichwörtlich vital!“
  • 100% Vollkorn
  • Geringer Kohlen­hydratanteil
  • Aus Dinkel- & Roggen­vollkorn
Für weitere Informationen auf klicken.

Rezeptideen

Vollkorn-
Vitalbrot

Lesen Sie hier: Michael Schmidt im Interview zum Vollkorn-Vitalbrot

Brotliebe

Sonnenblumen-
kernbrot

„Mit unserem Vollkorn-Vitalbrot bleiben Sie sprichwörtlich vital!“
  • Sonnenblumen­kerne
  • 3-Stufen Roggen­sauerteig
  • 100% aus der Region
Für weitere Informationen auf klicken.

Rezeptideen

Sonnenblumen-
kernbrot

Lesen Sie hier: Michael Schmidt im Interview zum Sonnenblumen­kernbrot

Brotliebe

Römer-
baguette

„Der Biss in unser Römerbaguette führt zu einer wahren Geschmacksexplosion - versprochen!“
  • 100% Dinkel
  • Mit Buch­weizen
  • Ohne Weizen
Für weitere Informationen auf klicken.

Rezeptideen

Römer-
baguette

Lesen Sie hier: Michael Schmidt im Interview zum Römerbaguette

Brotliebe

Toskana­laib

„Vom Toskanalaib einfach ein Stück abbeißen, die Augen schließen – und nach Italien reisen!“
  • 100% aus der Region
  • Intensive Kruste, lockere Krume
  • Mediterraner Charakter
Für weitere Informationen auf klicken.

Rezeptideen

Toskana­laib

Lesen Sie hier: Michael Schmidt im Interview zum Toskanalaib

Weiterlesen

Schmidt-Kaffee und Länderspezialitäten

Unser

Schmidt-Kaffee

Mit viel Leidenschaft rösten wir diese ausgesuchte Bohnenmischung schonend in unserer hauseigenen Rösterei in Heideck.

Schmidt-Kaffee

Caffe Creme

Alle Fachgeschäfte

hier online bestellen

Schmidt-Kaffee

Espresso

Alle Fachgeschäfte

hier online bestellen

Schmidt-Kaffee

Probieraktion Kaffee Schmidt

Nur Online erhältlich

hier online bestellen

Schmidt-Kaffee

Filterkaffee - ganze Bohnen

Alle Fachgeschäfte

hier online bestellen

Schmidt-Kaffee

Filterkaffee - gemahlen

Alle Fachgeschäfte

hier online bestellen

Schmidt-Kaffee

Koffeinfreier Caffe - ganze Bohnen

Alle Fachgeschäfte

hier online bestellen

Schmidt-Kaffee

Koffeinfreier Caffe - gemahlen

Alle Fachgeschäfte

hier online bestellen

Unsere

Länder­spezialitäten

Länderspezialitäten

Brazil - Caffe Creme

Alle Fachgeschäfte

hier online bestellen

Länderspezialitäten

Brazil - Espresso

Alle Fachgeschäfte

hier online bestellen

Länderspezialitäten

Honduras - Caffe Creme

Alle Fachgeschäfte

hier online bestellen

Länderspezialitäten

Energie Booster - Espresso

Alle Fachgeschäfte

hier online bestellen

Weiterlesen

Weitere Beiträge …